கடலை உருண்டை

 

நாடும் வீடும்

நலம் பெற வேண்டும்

பகையும் பிணியும்

தொலைந்திட வேண்டும்..

***

இன்று

மாசி 19

திங்கட்கிழமை

வழக்கத்தில் இருந்து மறைந்து. கொண்டிருக்கின்ற அருமையான தின்பண்டம் - கடலை உருண்டை...

இன்று நாம் -  நமது கைகளாலேயே

நமது வீட்டில்

எளிமையான வேர்க்கடலை மாவு உருண்டை செய்வது எப்படி என்று இந்தப் பதிவின் வழி பார்க்கலாம்..

வறுத்த வேர்க்கடலை அரை கிலோ (தோலை நீக்கி விடவும்)

 உருண்டை வெல்லம் கால் கிலோ  

ஏலக்காய் பொடி சிறிது

பளிச் என்றிருக்கும் வெல்லத்தை விட பழுப்பு நிற உருண்டை வெல்லம் நல்லது..

உருண்டை வெல்லத்தை உடைத்து சமச்சீராக தூளாக்கிக் கொள்ளவும்..

வறுத்த வேர்க்கடலையை 

சிற்றரவையில் இட்டு கரகரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

அரைத்தெடுத்த மாவை சுத்தமான தாம்பாளத்தில் கொட்டி வெல்லத் தூளையும் சேர்த்து -

இத்துடன்  நாலு தேக்கரண்டி பசு நெய் விட்டுக் கிளறி உருண்டைகளாக உருட்டி சுத்தமான பாத்திரத்தில் வைத்திருந்து  பிள்ளைகளுக்குக்  கொடுக்கவும்..

அதெல்லாம் முடியாது. இப்போதே தின்றாக வேண்டும் என்று ஆவல் பிறந்தால் அரை மூடி தேங்காயைத் துருவி மாவில் போட்டுக் கிளறி தின்று விடலாம்..

அமிர்தத்திற்கு அமிர்தம்!..

ஆரோக்கியத்திற்கு ஆரோக்கியம்!..

அரைக் கிலோ வேர்க் கடலைக்கு இருபது  உருண்டைகள் கிடைக்கும்..

வேர்க் கடலைக்குப் பதிலாக வரகரிசியை மிதமான சூட்டில் சிவக்க வறுத்து அரைத்து மாவாக்கியும் இதேபோல

செய்யலாம்..

தினை மாவிலும் செய்யலாம்..

நமது நலம் 

நமது கையில்..

ஃஃ

ஓம் ஹரி ஓம்

ஓம் நம சிவாய

சிவாய நம ஓம்

**