பாகல்

நாடும் வீடும்

நலம் பெற வேண்டும்

பகையும் பிணியும்

தொலைந்திட வேண்டும்..

***

இன்று

பங்குனி 20

திங்கட்கிழமை

இணையத்தில் 

இருந்து செய்தித் தொகுப்பு.

(சத்துகள் மற்றும் 

சில விவரக்குறிப்புகள் 

மட்டும்  - விக்கி)

பாகல்..

பாகற்காய் நம் நாட்டிற்கே உரிய அற்புதம்.. 

பச்சை வண்ணமும் சொர சொரப்பான  தோற்றமும் - இதன் அழகே தனி!..

வீட்டில் பாகற்காய் சாம்பார் எனில் ஒருபிடி கூடுதலாக சாப்பிட்ட நாட்கள் நினைவுக்கு வருகின்றன..

இன்று சித்த மருந்துகள் சில எடுத்துக் கொள்வதால் பாகற்காய் சாப்பிட முடியாத நிலை..

மாறாத கசப்புச் சுவையுடன் மகத்தான மருத்துவ குணங்களையும் உடையது..

இன்றைய நாட்களில் சர்க்கரைக் குறைபாடு உள்ளவர்களின் தேடலில் முதன்மைப் பொருள் இதுவே..

இது பந்தலில் படரும் கொடித் தாவரம் ஆகும்..

அந்தக் காலத்தில் பாரம்பரிய மிதிபாகல் வீட்டுக்கு வீட்டு தோட்டத்தில் காய்த்துக் கிடக்கும். நகரங்களுக்கு என்று குறைந்த அளவில் மட்டுமே விற்பனைக்காக செல்லும்..

அப்போதெல்லாம் 

முள் குத்தியது..  முருங்கை மரத்தில் இருந்து விழுந்தது.. மாடு முட்டித் தள்ளியது.. நாய் கடித் தது.. பேய் அடித்தது - போன்றவை தான் பிரச்னைகளே..

இன்றைக்கு மாதிரி வீடுகள் தோறும் நோயாளிகள் இருந்ததில்லை..

கிராமங்களில் அடுத்தவர்களுக்கு

கசப்பைக் கொடுப்பதா என்று எவருக்கும் பறித்துக் கூட கொடுக்க மாட்டார்கள்..

தேவையுள்ளவர்கள் அவர்களாகவே வந்து தான் காய்களைப் பறித்துக் கொள்ள வேண்டும்..

செவ்வாய் வெள்ளிகளில் சமைப்பதும் இல்லை.. வாங்குவதும் இல்லை..

விதம் விதமாக சமைப்பவர்கள் கூட

தங்கள் வீட்டு மாப்பிள்ளைக்கு பாகற்காய் சமைத்து

பரிமாற மாட்டார்கள்..

விருந்தாளி வந்து மூன்று நாட்களுக்கு மேல் ஆனாலும் கொல்லைப் பாகல் எல்லை கடந்து வீட்டுக்குள் வராது..

அவரவர் வீட்டு உபயோகத்துக்கு மட்டுமே பாகல்.. 

இதன் கொழுந்துகளும் விதை பிடிக்காத பிஞ்சுகளும் குடற்புழு நீக்கத்துக்கு அருமருந்து.. பாகற்காயின் முற்றிய விதைகளும் அப்படியே..

பாகல் இலைகளை  வேகவைத்த  நீரை - சித்த மருத்துவர் ஆலோசனைப்படி - அருந்தி வந்தால்,  நோய் எதிர்ப்புச் சக்தி அதிகரிக்கும். மேலும் குடற்புழுக்களும் அழியும்...

பாகற்காயின் குணம் மகத்தானது..

புற்றுநோய் செல்களை அழிப்பதில் பாகற்காய் சாறு முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. 

இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை  குறைத்து  மீட்டெடுக்கின்றது..

இதில் - புரதம், பீட்டா கரோட்டீன், தயாமின் (B1) ரிபோ ஃபிளவின் (B2) நியாசின் (B3) வைட்டமின்கள் A, B6, C, K , கால்சியம், இரும்பு, மக்னீஷியம், மாங்கனீஸ், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம்,சோடியம், துத்தநாகம் - என, அனைத்தும் நிறைந்துள்ளன..

இரத்த சர்க்கரை அதிகமாக உள்ளவர்களுக்கு நல்லதே தவிர சர்க்கரை குறைவாக உள்ளவர்கள் பாகற்காய் சாப்பிடக் கூடாது.  விபரீத விளைவுகள் ஏற்படக் கூடும்..

அளவிற்கு அதிகமாகும் போது ஒரு சிலருக்கு ஒவ்வாமையாகி வாந்தி வயிற்றுப் போக்கும் ஏற்படலாம்

கருவுற்றிருக்கும் காலத்தில்

பாகற்காயத்  தவிர்க்க வேண்டும் என்பதும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு பாகற்காய் நல்லதல்ல என்பதும் குறிப்பிடத் தக்கவை.. 

வழக்கம் போல கவனம் தேவை..

அமிர்தமே ஆயினும் அளவுக்கு மேல்  ஆபத்து - என்பதை மனதில் இருத்துவோம்..

நம்முடைய நலம்

நம்முடைய கையில்!..

***